第六批門店合伙人赴單縣考察羊肉湯產業——發現單縣羊肉湯美味的秘密

為增進單縣羊肉湯門店合伙人對單縣羊肉湯全產業鏈的了解，9月27日，山東單養千秋餐飲連鎖有限公司副總經理張總帶領招商團隊和意向門店合伙人赴菏澤單縣實地考察，參觀單縣單養千秋羊肉湯產業園和單縣青山羊保種育種示范創新基地。

山東單養千秋餐飲連鎖有限責任公司母公司單縣綜合開發建設有限責任公司在單縣投資7億元建設羊肉湯產業園，涵蓋青山羊屠宰、中央廚房、冷鏈物流各個環節，搭建起了完整的羊肉湯供應鏈體系，服務地區門店以“單縣羊、單縣法”鮮肉慢熬傳統技藝做湯，確保各門店羊肉湯醇白鮮香的品質不降、口感不變。

單養千秋單縣羊肉湯產業園

單縣青山羊保種育種示范創新基地是與中國農業大學、山東農科院、山東省農科院等科研院所合作共建山羊種質資源開發創新基地?？偼顿Y1.2億元，主要建有核心養殖區、羊基因庫、飼料加工區及飼料種植基地、綜合服務區等。核心養殖區總建筑面積1.7萬平方米，建有26個標準化羊舍及飼料庫、 堆肥場、青貯池等配套設施。

單縣青山羊保種育種示范創新基地

在參觀產業園和保種育種基地過后，張總為門店合伙人講解了公司品牌文化、合作政策、開店流程，并在會后解答門店合伙人的疑問。

單縣把羊肉湯產業發展作為四大縣長工程之首，努力推進單縣羊肉湯產業向高端化、品牌化、產業化、市場化發展，打造集保種育種、智慧養殖、生產加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游六位一體的羊肉湯富民產業鏈。

單養千秋餐飲連鎖公司是單縣人民政府國資平臺全資子公司，由單縣人民政府授權，管理運營“單縣羊肉湯”集體商標，依托單縣優質青山羊資源，做大做強單縣羊肉湯產業。目前銀荷大廈店、山東建筑大學店、舜耕店、齊魯工業大學店、上海店等店已正常營業，同時積極籌備入駐濟南各大商圈，包含寬厚里、芙蓉巷、高新萬達、大華龍悅等。

在推進單縣羊肉湯線下門店擴張過程中，公司從食材、供應鏈、經營及政策方面具有領先優勢。

一、食材優勢

1、品種保證。道地羊肉湯，關鍵是青山羊。單縣羊肉湯美味的關鍵來自于單縣本地的優質羊肉。正宗的單縣羊肉湯必須用單縣當地山羊肉為食材慢火熬制。單養千秋餐飲連鎖公司建有青山羊保種育種基地，實施育繁推一體化服務，確保羊肉湯只使用最純正青山羊肉品，實現在源頭把控品質。

2、產業保證。單養千秋餐飲連鎖公司與中國農業大學、山東農科院、山東省農科院等科研院所合作，創立了青山羊標準飼喂體系，以中草藥添加替代抗生素，實現了飼喂全程無抗。以“公司+基地+農戶”模式在單縣推廣青山羊養殖，確保羊肉湯優質食材的充足供應。

二、供應鏈優勢

公司采用福利屠宰、中央廚房、冷鏈物流的方式，確保到每個門店的青山羊肉都新鮮、口味好。公司嚴格執行人道屠宰，減少動物痛苦和應激反應，確保青山羊肉質好、味道美，然后由中央廚房供應，經冷鏈物流車直接送達各門店，配送全過程溯源，全過程監管。

三、經營優勢

單縣羊肉湯店不是傳統意義的單純餐飲門店，通過功能整合有效實現四個中心合一：品鑒中心，正宗單縣羊肉湯的體驗店；銷售中心，道地單縣農產品的銷售店；文化中心，單縣羊肉湯文化的展示店；會員中心，青山羊線上養殖的出路。此外，公司還提供八種服務：品牌支持、選址評估、店面設計、開業策劃、產品支持、線上運營支持、定期交流、定期培訓。為門店合伙人店面的高效運營提供堅實保障。

芙蓉巷店門店效果圖

四、政策優勢

單縣人民政府為羊肉湯產業提供政策、金融等多方面傾斜支持，門店合伙人可共享以政府為主體贏得的各項榮譽和推廣紅利，確保羊肉湯產業有良好的營商環境。除政府支持外，單養千秋餐飲連鎖公司為100%國企平臺，具有國企的公信力，并且有專業的經理人團隊，政策執行更靈活。

“單養千秋”是單縣整合全縣農業資源傾力打造的優質農產品區域公用品牌，蘊含單縣“中國長壽之鄉”品牌和千年孝善文化。單縣羊肉湯以連鎖店的模式走出去，將在保證羊肉湯原汁原味的同時，逐漸打響“單養千秋·單縣羊肉湯”的金字招牌，把單縣羊肉湯樹立成為“健康國民小吃”的形象，全面提升品牌價值、經濟價值和文化價值。

道地羊肉湯，關鍵是青山羊！

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